Kayısılı Tart Tarifi

Kayısılı Tart Tarifi

Malzemeler:

Tart Hamuru için:

• 200 gram un
• 100 gram tereyağı (soğuk, küp şeklinde kesilmiş)
• 1 yumurta
• 2 yemek kaşığı toz şeker
• Bir tutam tuz

Kayısılı Dolgu için:

• 500 gram taze veya dondurulmuş kayısı (çekirdekleri çıkarılmış ve dilimlenmiş)
• Yarım su bardağı toz şeker
• 1 yemek kaşığı limon suyu
• 1 yemek kaşığı mısır nişastası

Üzeri için:

• Biraz toz şeker (isteğe bağlı)
• Kayısı dilimleri (süslemek için, isteğe bağlı)

Yapılışı:

Adım 1: Tart Hamurunun Hazırlanması

1. Unu, soğuk tereyağı küplerini, toz şekeri ve tuzu bir karıştırma kabına alın.
2. Parmaklarınızı kullanarak veya mutfak robotuyla malzemeleri birbirine iyice karıştırın. Kum gibi kıvam alana kadar karıştırın.
3. Hamurun ortasını açın ve içine yumurtayı kırın. Hamuru yoğurarak, yumurta iyice dağılana kadar karıştırın. Hamur toparlanınca üzerini streç filmle örtün ve buzdolabında en az 30 dakika dinlendirin.

Adım 2: Kayısılı Dolgunun Hazırlanması

1. Geniş bir tencereye dilimlenmiş kayısıları alın. Üzerine toz şekeri ve limon suyunu ekleyin. Karıştırın ve orta ateşte kaynayana kadar pişirin.
2. Kaynamaya başladıktan sonra ateşi kısın ve kayısılar yumuşayana kadar pişirmeye devam edin. Yaklaşık olarak 10-15 dakika pişirin.
3. Kayısılar yumuşadığında mısır nişastasını ekleyin ve karıştırarak kıvam almasını sağlayın. Birkaç dakika daha pişirin, ardından ocaktan alın ve soğumaya bırakın.

Adım 3: Turta Montajı ve Pişirme

1. Fırını 180°C (önceden ısıtılmış) dereceye ayarlayın.
2. Dinlenmiş tart hamurunu unlanmış tezgaha alın. Merdane yardımıyla hamuru istediğiniz kalınlıkta açın ve tart kalıbına yerleştirin. Kenarları düzeltin.
3. Hamurun üzerine soğuyan kayısılı dolguyu dökün ve yayın.
4. İsteğe bağlı olarak, turta üzerine toz şeker serpiştirebilirsiniz.
5. Hazırladığınız turta hamurunu önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 25-30 dakika veya hamurun altın rengini alana kadar pişirin.
6. Turta piştikten sonra fırından çıkarın ve oda sıcaklığında biraz soğumaya bırakın.
7. Dilimleyerek servis tabağına alın ve dilerseniz üzerine kayısı dilimleriyle süsleme yapabilirsiniz.

Hazırladığınız kayısılı turta artık servise hazır! Afiyet olsun!