Kayısılı Kek Tarifi

Kayısılı Kek Tarifi – İşte nefis bir kayısılı kek tarifi:

Malzemeler:

• 2 su bardağı un
• 1 su bardağı toz şeker
• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı sıvı yağ (tercihen ayçiçek yağı)
• Yarım su bardağı süt
• 1 paket vanilya özütü veya 1 çay kaşığı vanilya özü
• 1 paket kabartma tozu
• Yarım çay kaşığı tuz
• 1 su bardağı doğranmış kuru kayısı (İsteğe bağlı taze kayısı da kullanabilirsiniz.)
• 1 yemek kaşığı un (kayısıların unlanması için)

Yapılışı:

1. Fırını 180°C (önceden ısıtılmış) dereceye ayarlayın. Kek kalıbını yağlayın veya yağlı kağıt serin.
2. Kuru kayısıları doğrayın ve bir yemek kaşığı un ile hafifçe unlayın. Bu, kayısı dilimlerinin kek hamuruna batmadan dağılmasını sağlayacaktır.
3. Geniş bir karıştırma kabında yumurtaları ve şekeri çırpın. Şeker eriyip karışım hafifçe beyazlayana kadar çırpın.
4. Sıvı yağı ve sütü ekleyin, iyice karıştırın.
5. Un, kabartma tozu, vanilya özütü ve tuzu ekleyin. Karışımı homojen bir kıvam alana kadar çırpın.
6. Doğranmış kuru kayısıları ekleyin ve spatula veya kaşık yardımıyla karıştırın, kayısı dilimlerinin kek hamuruna eşit şekilde dağılmasını sağlayın.
7. Hazırladığınız kek hamurunu yağlanmış veya yağlı kağıt serilmiş kek kalıbına dökün.
8. Önceden ısıtılmış fırında, kek altın rengini alana kadar yaklaşık 35-40 dakika pişirin. Kürdan testi yaparak kekin pişip pişmediğini kontrol edebilirsiniz. Kürdanı batırdığınızda temiz çıkarsa kek pişmiş demektir.
9. Pişen keki fırından çıkarın ve oda sıcaklığında biraz soğumaya bırakın. Ardından dilimleyerek servis yapın.

Hazırladığınız nefis kayısılı kek artık servise hazır! Afiyet olsun!